2006年，全國(guó)吹起了一股回鄉(xiāng)立業(yè)的大風(fēng).英德市英茶王茶業(yè)有限公司的曹總，順應(yīng)這股風(fēng)潮，回到了英德還處在農(nóng)耕時(shí)代的石牯塘小鎮(zhèn)，從老父親手里接過了五星制茶廠。
當(dāng)時(shí)的五星制茶廠破舊、虧損、規(guī)模小，廠房還不足百平米。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶農(nóng)種植茶葉只追求產(chǎn)量和好看的外形。農(nóng)藥提高了茶苗成活率，使茶葉免受蟲害，長(zhǎng)得鮮綠喜人；化肥大大提高了茶芽的產(chǎn)量；除草劑可以一勞永逸地解決茶園雜草叢生的狀態(tài)，方便了采茶工采摘茶芽，便于茶園管理，節(jié)約人工成本；用農(nóng)藥、化肥、除草劑是父輩茶農(nóng)認(rèn)定的鐵律。
曹總深知除草劑、殺蟲劑等化學(xué)工業(yè)品極易對(duì)生態(tài)環(huán)境、食品安全和人類生存環(huán)境帶來危害，所以他反其道而行，一接手茶廠，就禁止使用農(nóng)藥化肥，對(duì)茶園全面實(shí)行原生態(tài)方法管理。結(jié)果，在實(shí)行原生態(tài)管理茶園的第一年，貧瘠的茶園就被蜂擁而至的小綠葉蟬啃食，茶園產(chǎn)量銳減了百分之六七十。曹總面對(duì)家人的責(zé)怪、周圍人的嘲笑、質(zhì)疑，沒有放棄自己的理念，他堅(jiān)持農(nóng)業(yè)要發(fā)展就必須革新、轉(zhuǎn)型，繼續(xù)堅(jiān)持原生態(tài)管理茶園。
第三年,茶角胸葉甲也出來興風(fēng)作浪，咬噬茶芽，致使茶芽葉片失綠，葉脈變紅，甚至有的茶樹受災(zāi)嚴(yán)重變得焦枯，整片茶園滿目瘡痍，滿眼蕭條，曹總淹沒在周遭鄙夷的眼光中。
然而曹總鎮(zhèn)定自若，在茶園全范圍內(nèi)鋪施農(nóng)家肥、有機(jī)肥、重新調(diào)整土壤成分及酸堿度，下重本實(shí)行人工除草。經(jīng)過三年時(shí)間的改善，茶園又迎回了春風(fēng)，雖然茶角胸葉甲依然年復(fù)一年地侵入茶園，但整個(gè)茶園生態(tài)環(huán)境以及完整的生態(tài)鏈已基本形成。
為了能夠物理消滅這一種致使茶芽減產(chǎn)嚴(yán)重，幾乎失收的小蟲子，曹總先后拜訪過幾個(gè)生物、昆蟲學(xué)家，了解了茶角胸葉甲的生活習(xí)性，知道了茶角胸葉甲是以幼蟲在土中越冬，翌年4月底成蟲羽化，5月進(jìn)入成蟲危害盛期，幾日間就能咬噬掉茶樹的嫩梢芽葉，對(duì)茶樹危害很大。茶角胸葉甲這種甲殼蟲的蟲害期大概一個(gè)多月，耐藥性極差，一般茶園都會(huì)打農(nóng)藥以減少蟲害穩(wěn)產(chǎn)。
但曹總自接手茶園就堅(jiān)持不打農(nóng)藥、不施化肥、不用除草劑，培育生態(tài)示范茶園，致使茶園基地內(nèi)蟲害年年如期而至，茶園減產(chǎn)嚴(yán)重。
曹總在幾位生物、昆蟲學(xué)家的建議下，嘗試在茶園人工投放螞蟻、黑步甲、毛列步甲等茶角胸葉甲的天敵，還嘗試了在冬天的時(shí)候翻地，把茶角胸葉甲的蟲卵埋到土壤深處，以減少茶角胸葉甲，但成效甚微。
幸運(yùn)的是經(jīng)過幾年對(duì)茶園的原生態(tài)管理，茶園已形成良好的生態(tài)環(huán)境，茶樹上開始出現(xiàn)蜘蛛、螞蟻等寄生物，這些寄生物和茶角胸葉甲相互制約，茶園里的茶角胸葉甲蟲害逐年減少，每年的五月也能從蟲口中搶回一些茶芽，曹總通過仔細(xì)斟酌、創(chuàng)新、親自制作這種被茶角胸葉甲咬噬后的茶青，幾經(jīng)艱辛制作出來的蟲口紅茶，品嘗起來更加甘醇甜滑不說，還有濃郁的花蜜香，喝過的茶友贊不絕口。
原來茶樹和其它植物一樣，受到害蟲侵害時(shí)，體內(nèi)就會(huì)啟動(dòng)防御機(jī)制，誘導(dǎo)萜稀類等揮發(fā)物質(zhì)形成。
而在茶樹與茶角胸葉甲的抗?fàn)幹校铇湟蛐∠x子的咬噬而產(chǎn)生的自愈能力，促使茶多酚及芳香醇的含量增加，而且茶葉酯化過程中產(chǎn)生了富含烯醇類及芳香酯類的天然花蜜香。制作出來的茶葉就更香甜，醇滑，極富感染力，我們風(fēng)趣地稱之為：蟲口茶，使其成為英茶王專屬的標(biāo)志性產(chǎn)品。
受茶角胸葉甲危害的葉片增加了烯氫類化合物，使蟲口茶具有綺靡貴腐之香。有一種“拘水月在手，弄花香滿衣”的意蘊(yùn)。這是茶樹受昆蟲口腔分泌物刺激后，茶樹啟動(dòng)脅迫的誘導(dǎo)機(jī)制而形成獨(dú)特茶葉香味。
蟲口茶因其獨(dú)特的口感，已成為公司大賣的‘明星’產(chǎn)品，在各種評(píng)選活動(dòng)、茶葉大賽中屢獲殊榮，大放異彩。
今年立夏已過，春意藏，夏初長(zhǎng)，我們告別了萌芽的春天，萬(wàn)物正式進(jìn)入了旺盛的生長(zhǎng)期，這一只只桀驁的小蟲子，也聞風(fēng)而動(dòng)，開始了為期一個(gè)多月的對(duì)茶樹嫩梢芽葉的咬噬，英茶王茶業(yè)有限公司也在如火如荼地對(duì)蟲口茶進(jìn)行搶收，經(jīng)特殊工藝加工出蟲口茶，歡迎各位茶友前來品嘗。
